不锈钢开平的是比较口语叫法，钢板从钢厂出来的时候是成卷的，这些钢板被机器开平后的平板就叫做"开平板"。

一、价格便宜和长度能够自由决定；

二、便利运输，不必考虑根据钢板的尺度； 

三、下料便利，能够根据实际需要钢板尺度下料； 

四。能够有效的节省资料。比如某储罐需要6800×1500×6的钢板20块，商场钢板尺度 一般为6000、8000、9000长度，假如选用商场钢板，就会有小块余料发生。选用开平板，就能够直接选用6900钢板，节省资料，这也是明显的优点。特别是不锈钢资料，节省资料削减费用作用是很明显的。

缺点是在焊接的时候会有很大的焊接变形,很难调整.所以对外观质量要求较高的部件不能运用开平板.