不锈钢开平是比较白话叫法，正在修订的GB709中，所说的开平板和原平板别离应该称为：剪切钢板和单轧钢板，钢板从钢厂出来的时候是成卷的,这些钢板被机器开平后的平板就叫做"开平板"，就好比整卷的卫生纸一样，开平板内应力水平较高，因此尺度稳定性较差。随开平操作时的工艺参数不同，其内应力散布情况也不同，会出现在笔直长。

度的不同方向上承载才能的不同。而且这个承载才能很难用一般的强度目标衡量。 因此开平板在焊接的时候会有很大的焊接变形,很难调整.所以对外观质量要求较高的部件不能使用开平板.

开平板是钢厂原来出厂时为钢带，厚度必定，依照用户要求轧成的厚度和宽度必定的钢板。原平板在钢厂出厂时就被轧成国标要求的尺度。一般原平板尺度严格，功能较好，价格较高。开平板相对便宜，尺度稍有收支。平开板厚度在1.5-20mm，材质为Q235和Q355。主要用途对错受压的容器和储罐上。