不锈钢开平的是比较白话叫法，钢板从钢厂出来的时分是成卷的，这些钢板被机器开平后的平板就叫做"开平板"。

钢板是用钢水浇注，冷却后压制而成的平板状钢材。是平板状，矩形的，可直接轧制或由宽钢带剪切而成。钢板按厚度分，薄钢板<4毫米（最薄0.2毫米），中厚钢板4~60毫米，特厚钢板60~115毫米。

开平板随开平操作时的工艺参数不同，其内应力分布情况也不同，会出现在笔直长度的不同方向上承载才能的不同。并且这个承载才能很难用一般的强度目标衡量。 因而开平板在焊接的时分会有很大的焊接变形,很难调整.所以对外观质量要求较高的部件不能使用开平板。